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乐山餐饮行业，今年又又又出现了“翻车”，如连锁企业吉野家吃出蟑螂后检查又发现43只，网红餐厅蓝蛙制作沙拉的水果发黑发烂，食材日期标签随意更换，抹布擦完刀具擦垃圾桶等后厨乱象令人发指.
乐山经过大数据分析，现代营销理论认为顾客是一个庞大而复杂的整体，由于消费群体的消费心理、购买习惯、收入水平、资源条件和地理位置等等差别，不同消费者对同类产品的消费需求和消费行为具有很大的差异性
乐山2022年9月3日《北京面食被兰州拉面占领，老北京炸酱面干不过兰州拉面？》中表示，2022北京餐饮品牌大会在国家会议中心举办。据北京烹饪协会、北商研究院联合出品的《2022北京餐饮业观察报告》显示
乐山作为兰州市民的早餐选，近些年来，兰州牛肉面价格跟随物价水平一升再升，让部分低收入者不得不望“面”兴叹、抱怨连连。 在2007年，更有了轰轰烈烈的牛肉拉面涨价风波
乐山传统正宗的兰州牛肉拉面，以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特色赢得中外食客的好评。
乐山面食，面条在中华美食史上有着悠久的历史。 青海省贵南县拉乙亥遗址出土了距今6700年的研磨器； 陕西省西安市半坡遗址出土了粟种、粟壳和研磨器等大量的石头和陶制的劳动工具。
